嚴選驗證龍眼蜂蜜

原售價 : NT$700

現場價 : NT$700

展間號碼 :

參展單位 : 蜂巢氏生物科技有限公司

內容簡介 :

蜂蜜(honey)是一種黏稠性香甜味美的液體,是由十日齡、二十日齡工蜂採集自植物花蜜腺所分泌的花蜜,帶回巢內巧妙釀製而成的食物,含水量不超過20%、其蔗糖含量不超過8%。通常花蜜濃度很低,因植物種類不同,花蜜香味也有顯著不同。一般糖濃度很少超過40%,蜂蜜標準濃度為80%。花蜜經採集蜂蜜胃吸收後,迅速飛回巢房交給內勤蜂,利用翅膀大力扇風使水份蒸散,這樣經過三天即可使蜜的濃度成80%標準。蜂蜜中主要酵素有澱粉酶、轉化酶、醣酶、蔗糖酶、過氧化氫酶、葡萄糖氧化酶、磷酸酶、酯酶、觸酶等。這些酵素有大部分來自植物酵素。本省重要蜂蜜種類有龍眼、玉荷包、荔枝、百花蜜(雜花蜜)、柑橘等。蜂蜜的顏色常隨著蜜源植物種類而異,並各具特有香氣,一般顏色深者香味濃厚,顏色淺者香味清淡;如龍眼蜂蜜呈琥珀色,較不透光,質地滑潤,有果實芳香味,入口芳香久久不散,是本省蜂蜜銷量最大的種類。荔枝蜜色淡,呈淺琥珀色、透明度大,有新鮮荔枝果香味。
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